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交换作物可以节约水分和改善营养

到2050年,印度将需要为大约3。94亿人提供食物,这将是一项重大挑战。今天印度的营养素缺乏症已经普遍存在 - 30%或更多的人口贫血 - 许多地区长期缺水。更糟糕的是,有证据表明季风降雨量比以前少。但今天发表在Science Advances上的一项研究分享了一个更加光明的前景:用较少口渴的作物取代一些大米可以大大减少印度的用水需求,同时也可以改善营养。

从20世纪60年代开始,稻米和小麦生产的繁荣有助于减少整个印度的饥饿。不幸的是,这场绿色革命也对环境产生了影响,对供水,温室气体排放和化肥污染的需求不断增加。

“如果我们继续走大米和小麦的道路,不可持续的资源利用和不断增加的气候变化,我们还不清楚我们能坚持多久,”哥伦比亚大学地球研究所的研究员兼主要作者凯尔戴维斯说。新研究。“这就是为什么我们正在考虑如何更好地协调粮食安全和环境目标。”

该研究涉及印度政府的两个主要目标:减少营养不足和改善营养,促进可持续用水。一粒真理

戴维斯和他的同事研究了目前在印度种植的六种主要谷物:大米,小麦,玉米,高粱,珍珠和指粟。对于每种作物,他们比较了产量,水的用量和营养价值,如卡路里,蛋白质,铁和锌。

他们发现,在生产养分方面,大米是水分最低的谷物,小麦是增加灌溉压力的主要驱动力。

用替代作物替代水稻的潜在益处在不同地区之间差异很大,这取决于作物可依赖降雨量而不是灌溉量。但总的来说,研究人员发现用玉米,小米,珍珠粟或高粱代替大米可以减少33%的灌溉用水需求,同时将铁的产量提高27%,锌提高13%。

在某些情况下,这些改进伴随着产生的卡路里数量的略微减少,因为大米已被培育为每单位土地的产量更高。所以在一些地区,水与土地利用效率之间存在权衡,但戴维斯认为,随着科学家的更多关注,替代作物也可以产生更高的产量。他说,目前,大米更换不是一个通用的解决方案,而是应根据具体情况对每个地区进行评估。

反对粮食

北京赛车pk10开奖虽然调查结果很有希望,但作者仍然没有提出政策建议。首先,戴维斯说,他们希望在分析中增加其他变量,包括温室气体排放,气候敏感性,以及种植每种作物所需的劳动力和资金。

此外,该团队希望研究印度的食物偏好,看看人们是否愿意将更多这些替代谷物加入他们的饮食中。戴维斯很有希望;“在印度周边地区,这些作物继续大量消耗,”他说,“而且一两代以前甚至更多,所以它仍然在文化记忆中。”

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