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我们食品中的有毒化学品通过牲畜饲料准确预测

持久性有机污染物 - 或持久性有机污染物 - 在环境中肆虐,通过直接接触,吸入,最常见的是食用受污染的食物来威胁人类健康。随着人们越来越意识到他们的食物来源,匹兹堡大学的一项新研究表明,关注食物来源可能同样重要。

美国化学学会期刊“环境科学与技术”杂志的研究由皮特斯旺森工程学院土木与环境工程助理教授Carla Ng在6月19日的封面上进行了研究。Ng博士追踪了一类称为多溴联苯醚(PBDEs)的合成阻燃剂,这种阻燃剂曾经是一种流行的添加剂,可以提高电子,纺织品和塑料等消费品的耐火性(DOI:10.1021 / acs.est .8b00146)。

“由于环境和公共卫生问题,美国和欧洲大部分地区在2004年禁止使用多种多溴二苯醚,”吴博士说。“多溴联苯醚可以作为内分泌干扰物,并导致发育效应。儿童特别容易受到伤害。“

“斯德哥尔摩公约”是为确定和消除有机污染物而制定的国际环境条约,在2009年将多溴二苯醚列为持久性有机污染物。尽管多溴二苯醚的使用受到限制,但由于其长寿命和丰富的消费品,多溴二苯醚继续被释放到环境中。它们在中国,泰国和越南等地区特别密集,这些地区处理大量电子废物并且不对其大部分回收进行管制。

“国际食品贸易体系正在变得越来越全球化,这也适用于动物饲料。鱼类养殖业务可能从一些国家进口饲料或饲料原料,包括没有先进食品安全法规的国家,“吴博士解释说。

北京赛车pk10开奖预测人类接触污染物的大多数模型通常关注与当地环境相关的人。Ng博士的模型比较了各种因素,以找到养殖鲑鱼中多溴联苯醚的最佳预测因子,包括鳃吸入的污染物,鱼类如何代谢和消除污染物,当然还有饲料中污染物的浓度。

她说:“我们发现,在环境中已经含有高浓度污染物的地区,饲料相对不太重要。然而,在其他清洁和监管良好的环境中,受污染的饲料比农场的位置更重要数千倍,以确定鲑鱼片的多溴联苯醚含量。

Ng博士表示,该模型可以修改并应用于其他鱼类,如罗非鱼或红鲷鱼等全球交易量较高的鱼类。它还可用于预测牲畜中的污染物含量或污染“热点”中产生的饲料。

“热点是被确定为含有高浓度污染物的地方,”Ng博士说。“当这些化学物质在环境中循环时,很多东西最终都会进入海洋。关注海洋商品的采购和污染物浓度特别高的地区非常重要。“

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